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萊頓起司

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萊頓起司
奶源 脫脂牛奶或全脂牛奶
類型 半硬質到硬質
脂肪含量 30%-40%
成熟期 3個月到2年
辛辣味 強烈

萊頓起司產自荷蘭的萊頓。萊頓起司的特色處在於起司肉上佈滿籽粒，因為在製作過程中，會在凝乳中混入孜然芹和葛縷子，結果這種起司充滿孜然芹和葛縷子的香味。

參考文獻

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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