苦氨酸

苦氨酸
	系統名; 2-氨基-4,6-二硝基苯酚; 2-Amino-4,6-dinitrophenol
別名	還原苦味酸
識別
CAS號	96-91-3
PubChem	4921319
ChemSpider	4103087
SMILES	c1c(cc(c(c1N)O)[N+](=O)[O-])[N+](=O)[O-];
InChI	1S/C6H5N3O5/c7-4-1-3(8(11)12)2-5(6(4)10)9(13)14/h1-2,10H,7H2;
UN編號	3317
EINECS	202-544-6
性質
化學式	C6H5N3O5
莫耳質量	199.12 g/mol g·mol⁻¹
外觀	棕色糊狀
密度	1.749 g/cm3
熔點	169 °C（442 K）
沸點	386.3 °C（659 K）
log P	2.41840
折光度n; D	1.73
危險性
	GHS危險性符號;
GHS提示詞	Danger
H-術語	H201, H302, H312, H332, H412
P-術語	P210, P230, P240, P250, P261, P264, P270, P271, P273, P280, P301+312, P302+352, P304+312, P304+340
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

苦氨酸（英語：Picramic acid），又稱還原苦味酸，學名：2-氨基-4,6-二硝基苯酚，是一種有機化合物^[2]。製備方法為：苦味酸的醇溶液與氨水中和後，通入硫化氫直到溶液變紅後產生硫和紅色晶體。紅色晶體即為苦氨酸銨，可用乙酸進行提取^[3]。苦氨酸是一種易爆化學品，且具有劇毒，嘗起來有苦味^[4]。

苦氨酸與其鈉鹽（苦氨酸鈉）在一些染髮劑中被允許低濃度添加，如散沫花染料（英語：Henna）等，並通常認為在這種低濃度是安全的^[5]。

參考文獻

^ ^1.0 ^1.1 Picramic acid. www.chemsrc.com. [2019-04-05]. （原始內容存檔於2020-06-06）.
^ Haz-Map Category Details. [2014-04-09]. （原始內容存檔於2018-09-20）.
^ Archived copy (PDF). [2014-04-09]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-06-06）.
^ PICRAMIC ACID (2-AMINO-4,6-DINITROPHENOL). [2011-04-30]. （原始內容存檔於2011-08-29）.
^ Final Report on the Safety Assessment of Sodium Picramate. Journal of the American College of Toxicology. July 1992, 11 (4): 447–464. S2CID 208504486. doi:10.3109/10915819209141884 .

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[chemsrc-1] 1.0 ^1.1 Picramic acid. www.chemsrc.com. [2019-04-05]. （原始內容存檔於2020-06-06）.

[2] Haz-Map Category Details. [2014-04-09]. （原始內容存檔於2018-09-20）.

[3] Archived copy (PDF). [2014-04-09]. （原始內容存檔 (PDF)於2020-06-06）.

[4] PICRAMIC ACID (2-AMINO-4,6-DINITROPHENOL). [2011-04-30]. （原始內容存檔於2011-08-29）.

[5] Final Report on the Safety Assessment of Sodium Picramate. Journal of the American College of Toxicology. July 1992, 11 (4): 447–464. S2CID 208504486. doi:10.3109/10915819209141884 .

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