洪全瑞

洪全瑞（1948年—），台灣工藝家，以製作木造船技術聞名，出生於台灣屏東縣。

生平

洪家世代從事木工，洪全瑞自幼受父親及幾位兄長影響學習木工，並在十三歲時隨呂真肯至基隆學習木造船技術，加上父親從事廟宇木造建築，洪全瑞承襲父業，把寺廟雕梁畫棟及內部設計的相關技法和造船技術兩相結合，並蒐集中西古代船艦資料加以研究、改良，建造出十多艘歐洲古帆船及鄭和寶船的模型，技藝獨步全台。

洪全瑞曾在1983年承接設計製作東港鎮龍舟，1984年製作澎湖將軍村廟宇祭祀用漁船，同年擔任東港鎮海宮重建工程總監，一手包辦整體設計、木工建築，並參與建造。1985年承接設計製作林園鄉龍舟，1988年設計製作屏東縣端午龍舟。1990年承接設計製作高雄縣端午龍舟，1991年鎮海宮建造完成後，擔任鎮海宮副主委。後於2000年承接設計製作高雄市龍舟，2001年製作白河大仙寺大造模型，並設計新大仙寺。
2002年承接林園清水巖內部整修設計建造。 2006年承接製作設計二艘琉球祭祀用王船及宜蘭縣傳統藝術中心二艘傳統竹筏。2007年承接設計製作林園鄉小型龍舟，2010年承製苗栗縣竹南鎮木造龍舟和台東市國際級競技龍舟
2011年承製美國華盛頓龍舟及高雄市政府贈予美國波特蘭姐妹市傳統龍舟。2014年承製基隆國立海洋科技博物館自由中國號船體修復案，成功修復自由中國號。
近年來承接全台各大廟宇祭祀用大小木造王船。
洪全瑞於2008年被國立台灣工藝研究發展中心選為工藝之家。
文化部文化資產局於2015年5月8日列冊「木船製作修復技術」為文化資產保存技術，洪全瑞為其保存者。
文化部文化資產局於2017年6月20日宣佈洪全瑞通過106年度第2次傳統匠師資格審查,為「傳統建築大木作」匠師(傳統匠師登記字號:106文傳30016)，截至2017年止，台灣具此資格僅3人。
2017年獲聘為美和科技大學文化創意系榮譽教授。