雞蛋沙拉

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雞蛋沙拉

類型	沙拉
主要成分	蛋類、蛋黃醬、香辛料、香草

雞蛋沙拉是一道由切碎的水煮蛋或炒蛋、芥末醬、蛋黃醬以及其他包括旱芹在內的蔬菜製成的菜餚^[1]。

歷史

在1896年由芬妮·法默編寫的《波士頓烹飪學校烹飪書（英語：The Boston Cooking-School Cook Book）》中就已經提到了雞蛋沙拉^[2]。

參考文獻

^ The Nibble: Egg Salad. www.thenibble.com. [14 June 2017]. （原始內容存檔於2022-09-29）.
^ Russo, Susan. The Encyclopedia of Sandwiches. 2010.

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