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日本象拔蚌

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日本象拔蚌
日式連鎖店提供的海松食貝握壽司
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 軟體動物門 Mollusca
綱: 雙殼綱 Bivalvia
目: 簾蛤目 Venerida
科: 蛤蜊科 Mactridae
屬: 脊蛤蜊屬 Tresus
種:
日本象拔蚌 T. keenae
二名法
Tresus keenae
(Kuroda & Habe, 1950)[1][2][3][4]
異名[2]

日本象拔蚌(學名:Tresus keenae),又名水松貝海松貝[5]海松食貝,是蛤蜊科脊蛤蜊屬海洋雙殼綱軟體動物,以海松刺松藻)為食,因而得名,還被視為瀕臨絕種的象拔蚌的替代品[5]

生態

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棲息於在淺沙泥裏深挖的棲管內。

分佈

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本物種在全日本[5]均有分佈,主要於瀨戶內海三河灣東京灣內灣的砂泥底下棲息,亦見於琉球台灣新北市淡水[4]

食用

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本物種巨大的虹吸管可作食用,不論是用作刺身壽司還是鹽燒日語塩焼き。其他部位普遍會捨棄不作食用。作為一種高級食材,單單靠日本的產量無法滿足市場,所以市面還有產自中國韓國的供應。

參考文獻

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  1. ^ Tresus keenae. ITIS. [2017-11-08]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Huber, Markus. Tresus keenae (Kuroda & Habe, 1950). WoRMS. 2010-09-15 [2018-01-26]. 
  3. ^ Tresus keenae Tresus keenae (Kuroda & Habe, 1952). 臺灣生物多樣性資訊機構(TaiBIF). [2017-11-08] (中文(臺灣)). 
  4. ^ 4.0 4.1 Tresus keenae Tresus keenae (Kuroda & Habe, 1952). 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2017-11-08] (中文(臺灣)). 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 蔡瀾. 象拔蚌. 蘋果日報 (香港). 2006-06-30 [2017-11-08]. (原始內容存檔於2017-11-09) (中文(繁體)). 

外部連結

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