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黃酮醇合酶

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黃酮醇合酶
識別碼
EC編號 1.14.11.23
CAS號 146359-76-4
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基因本體 AmiGO / EGO

黃酮醇合酶(英語:flavonol synthaseEC 1.14.11.23)在酶學中在酶學中是一個催化如下化學反應的酶。

黃烷酮醇 + α-酮戊二酸 + O2 黃酮醇 + 琥珀酸 + CO2 + H2O

此酶的三種底物分別是黃烷酮醇α-酮戊二酸氧氣,而它的四種產物則分別是黃酮醇琥珀酸二氧化碳

此酶屬於氧化還原酶家族,特異性地作用於配對的供體,並以氧氣作為氧化劑結合或還原氧氣。被結合的氧無需藉由α-酮戊二酸作為一個供體或是被脫氫的方式被傳遞。此酶類的系統命名為黃烷酮醇,2-酮戊二酸:氧氧化還原酶。此酶參與黃酮類化合物生物合成

參考文獻

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