跳至內容

主題:飲食/台灣小吃/1

維基百科,自由的百科全書
鹿港蚵仔煎
蚵仔煎白話字:ô-á-chian),為一種著名的台灣小吃,係用新鮮的牡蠣茼蒿雞蛋芡水作成。

在中國大陸閩南地區、東南亞及台灣等閩南華人居住地方一般將「蠔」稱為「蚵仔」(「蚵」為俗字、音義同「蠔」,但於民間普遍流行)。香港一般稱作煎蠔餅蠔餅蠔仔餅英語一般譯作Oyster omelette(牡蠣蛋餅)。