蕓薹
蕓薹
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| 野生蕓薹 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 屬： | 蕓薹屬 Brassica |
| 種： | 蕓薹 B. rapa
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| 二名法 | |
| Brassica rapa L., 1753
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| 異名[2] | |
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蕓薹（學名：Brassica rapa），又稱白菜型油菜[3][4]，是蕓薹屬的一種植物，可作為葉菜（如小白菜、大白菜、菜心）、根用植物（如蕪菁）和作為植物油（注意，此並非更常見的甘藍型油菜，詳見油菜）食用。
在十八世紀時，卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種（即白菜型油菜）為不同的品種並分別命名為 B. rapa 和 B. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是異體受精，因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名，Brassica rapa 則被繼承下來作為種學名，而 B. campestris 已非正式學名。[5]
此品種變種（B. rapa var. campestris）的種子也是植物油的來源，所以此品種被泛稱為白菜型油菜；蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜（Brassica napus）和芥菜型油菜（Brassica juncea）。[6]
亞種及變種
[編輯]- 蕪菁（學名：Brassica rapa subsp. rapa）
- 蕓薹（學名：Brassica rapa subsp. oleifera）
- 大白菜（學名：Brassica rapa subsp. pekinensis）為結球白菜
- 小白菜（學名：Brassica rapa subsp. chinensis）為不結球白菜
- 水菜（學名：Brassica rapa var. nipposinica）
- 小松菜（學名：Brassica rapa var. perviridis）
- 塌棵菜（學名：Brassica rapa var. narinosa）
圖片
[編輯]-
油菜「紫羅蘭」 -
油菜「紫羅蘭」
參考文獻
[編輯]- ^ Kell, S.P. Brassica rapa. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011, 2011: e.T170112A6718191.
- ^ Brassica rapa L.. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-10-29].
- ^ Clive Stace. New Flora of the British Isles. Cambridge: Cambridge. 1997. ISBN 978-0-521-58935-2.
- ^ Brassica rapa. Cas.vanderbilt.edu. [2010-06-10]. （原始內容存檔於2010-06-27）.
- ^ Canola Council of Canada, Phil Thomas(editor), Canola Varieties, Canola Growers Manual 2003, Chapter 2, 存档副本. [2009-07-12]. （原始內容存檔於2009-07-12）.
- ^ Chapter 2 - Canola Varieties. Canola Council of Canada. （原始內容存檔於2009-07-12）.
外部連結
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維基物種上的相關資訊：蕓薹- PROTAbase on Brassica rapa
- Brassica rapa. ITIS. [17 November 2006].
- The official Fast Plants （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） website.
延伸閱讀
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