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水產養殖

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水產養殖
branch of agriculture、​應用科學、​經濟活動
上級分類農業、​漁業與水產養殖 編輯
所屬實體商界、​漁業與水產養殖、​生產性活動分類中的組 編輯
目錄編號032 編輯
主題歷史水產的歷史 編輯
NAF code v203.2 編輯
國際標準行業分類代碼(第4版)032 編輯
ISCO-88職業類別6221 編輯
全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計
挪威的三文魚養殖場

水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類貝類甲殼類藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。[1]

水產養殖在亞洲(特別是中國英語Aquaculture in China)已經有數千年歷史。據傳為春秋末期范蠡隱居山東定陶時寫下的《養魚經》是全世界最早的水產養殖專著。[2][3]

中國大陸養殖漁業以長江黃河珠三角流域分布較為密集。之前中國大陸主要以養殖四大家魚為主,分別為青魚草魚鰱魚鱅魚[4]台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集,產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚牡蠣文蛤草蝦大閘蟹九孔螺鰻魚,金目鱸魚,石斑魚的養殖。

古羅馬人曾在地中海沿岸嘗試水產養殖,但規模和成效都很有限。西方國家在20世紀開始發展現代化的水產養殖。水產養殖近年發展非常迅速,1950年以來以每年9%到10%的速度成長。[5]2014年世界水產約有44%來自養殖場。[6]:4以總產量計,水產養殖佔比於2016年增至47%,初次銷售總額約2,320億美元。[7]:22018年水產養殖產量為8,200萬噸,佔總產量的46%,首次銷售額為2,500億美元。[8]

利用鹽鹼水養殖水產、海鮮技術近年日趨成熟,涵蓋了各類水產品種,如蝦、蟹、貝類、魚類等,開闢了鹽鹼地綜合利用新途徑。[9][10] 聯合國糧農組織在最近的一份通訊中亦指出,鹼性土地是水產養殖發展創新方法和擴大機會的一個領域。[11]

另見

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參考文獻

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  1. ^ 什么是水产养殖?. [2021-08-22]. (原始內容存檔於2021-08-22). 
  2. ^ 李思忠《黃河魚類志:黃河魚類專著及魚類學文選》頁面存檔備份,存於網際網路檔案館):黃河流域自然概況,水產出版社,2015年,ISBN 9789578596771;中國海洋大學出版社,2017年,ISBN 9787567015371
  3. ^ 养鱼业的祖师:范蠡. [2021-08-22]. (原始內容存檔於2021-08-22). 
  4. ^ 張浩川. 四大家鱼. 中國國家地理網. (原始內容存檔於2019-09-24). 
  5. ^ 现代世界水产养殖业:希望和挑战. 美國之音. 2007-12-19 [2017-11-18]. (原始內容存檔於2017-12-01). 
  6. ^ 2016年世界渔业和水产养殖状况:为全面实现粮食和营养安全做贡献 (PDF). [2017-11-19]. ISBN 978-92-5-509185-8. (原始內容存檔 (PDF)於2017-12-06). 
  7. ^ 2018年世界渔业和水产养殖状况 — 实现可持续发展目标 (PDF). 聯合國糧食及農業組織. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-130691-8. (原始內容存檔 (PDF)於2020-07-03). 
  8. ^ 2020年世界渔业和水产养殖状况:可持续发展在行动 (PDF). 聯合國糧食及農業組織. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-132759-3. (原始內容存檔 (PDF)於2020-07-03). 
  9. ^ 王春琳. 盐碱地养海鲜让不毛之地勃发多样生机. 2023-09-26 [2024-02-14]. (原始內容存檔於2024-02-14). 
  10. ^ 我所起草的《盐碱地水产养殖用水水质》国家标准正式发布. 中國水產科學研究院東海水產研究所維基數據所列Q45137044. 2024-01-17 [2024-01-20]. (原始內容存檔於2024-02-15). 
  11. ^ FAO Aquaculture News, June 2023 (PDF). FAO. 2023-06-01 [2024-01-21]. (原始內容存檔 (PDF)於2024-02-15).