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貝類

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自然界的藝術形態》 (1904), 圖版 55: 双壳纲。鳞砗磲
自然界的藝術形態》 (1904), 圖版 53: Prosobranchia。星螺帝王芋螺大卫杨桃螺维那斯骨螺大千手螺纺轴长旋螺

貝類泛指所有拥有笼罩身体的钙化外骨骼貝殼)的水生无脊椎动物

定义

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“贝类”在口語上是一個极其不精確的分類,並不擁有科學上的定義,其涵蓋範圍非常之大,可橫跨各種不同的級别的分类单元。在生物分類學上,貝類通常专指軟體動物門中的雙殼綱(如扇贝),但广义上则对应英文shellfish一词,还可以包含大部份腹足綱(拥有扭旋外壳螺类,如海螺田螺)、多板纲石鳖)、掘足纲象牙贝)、头足纲(非蛸类鹦鹉螺菊石)软体动物,以及同样分泌碳酸钙制造保护性外骨骼的腕足動物門舌形貝)和節肢動物門中的鞘甲綱藤壺烏龜腳)。

常见种类

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因为大部份貝類在煮熟至100摄氏度,持續2分鐘後即可讓毒素和寄生蟲完全消失[來源請求],所以被人類当作是一种常见的食物來源,於歐洲、東亞、東南亞和太平洋群島中常見,在日本和韓國甚至也能被生食。

參考資料

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延伸阅读

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[在维基数据]

维基文库中的相关文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·貝部》,出自陈梦雷古今圖書集成

外部链接

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