跳转到内容

契扎伊酒庄

维基百科，自由的百科全书


Chateau Chizay酒庄
地点乌克兰贝雷戈沃, 扎卡尔帕蒂亚州
座標48°13′34″N 22°38′24″E / 48.226077°N 22.640079°E / 48.226077; 22.640079
创建年份1995
箱/每年1,300,000
著名酒品福尔明特晚收, 冰酒, 喀尔巴阡之花, 扎卡尔帕蒂亚卡霍尔
品种（英语：Varietal）赤霞珠、​美乐、​黑比诺、​雷司令、​特拉米娜、​采尔塞吉
分銷国际
品嘗提供品尝
网站https://chizay.com
契扎伊酒庄 — estate among vineyards

契扎伊酒庄 于1995年成立，位于乌克兰外喀尔巴阡州的贝雷戈沃。酒庄拥有272公顷的葡萄园，分布在该地区的三个区，是该地区的主要葡萄酒生产商之一。[1] 它是独立乌克兰成立的最著名的酒庄之一，不是基于苏联遗产而建立的。[2]

契扎伊酒庄的葡萄酒出口到21个国家：从美国到日本，从挪威到新加坡，包括意大利和法国等旧世界葡萄酒国家。

近年来，酒庄在最负盛名和严格的国际比赛中赢得了奖牌，如Decanter and London Wine Competition、Paris Wine Cup、Japan Wine Challenge、Mundus Vini Dusseldorf、Concours Mondial de Bruxelles、Wine & Spirits Ukraine Awards、Mondial des Vins Blancs Strasbourg等。

契扎伊酒庄是一个受欢迎的旅游景点。[3] 酒庄每天接待游客参观酒庄小镇，并提供各种形式的品酒活动，包括无酒精选择。酒庄还组织葡萄酒之旅，甚至儿童探险活动。

2019年，契扎伊酒庄开设了酿酒博物馆（Chiz Winemaker Museum），[4] 以纪念该地区的历史、葡萄栽培和酿酒文化，并作为对教育的投资。契扎伊酒庄推动葡萄酒旅游、葡萄酒消费文化和高质量的当地产品，积极提升乌克兰葡萄酒在全球的地位，秉承不妥协的质量和对消费者的尊重。

酒庄历史[编辑]

  • 13世纪初。 匈牙利国王 史蒂芬二世 授予其臣民Chepan土地。1230年，继承人是他的儿子Chiz。该庄园被称为Chiz-tai，即"Chiz的庄园"。随着时间的推移，这个地区被称为“Chizay”。
  • 15世纪。 Chizay庄园出现在匈牙利地图上，作为向穆卡切沃城堡、欧洲皇室和北方土地的统治者供应葡萄酒的生产商。
  • 1995年。 在旧Chizay酒庄遗址上建立了一家新企业。
  • 2000年。 公司每月生产1,000,000瓶葡萄酒。
  • 2005年。 建筑物呈现乡村宫殿的外观。契扎伊酒庄获得旅游景点的地位。
  • 2006年。 契扎伊酒庄在奥地利专家的参与下建立了自己的葡萄园。酒庄继续发展葡萄栽培并种植品种葡萄。
  • 2007年。 契扎伊酒庄的葡萄园面积达到272公顷。
  • 2012年。 公司只用自己的收成生产葡萄酒。
  • 2015年。 公司首次推出由伊莎贝拉葡萄品种制成的天然葡萄汁。它立刻成为畅销产品，每个季节都备受期待，因为它具有健康益处、丰富的维生素和美味的口感。
  • 2016年。 最好的红葡萄酒首次在法国橡木桶中陈酿。酒庄继续生产优质陈酿葡萄酒，扩大范围包括白葡萄品种。
  • 2017年。 在匈牙利埃格尔举行的第25届国际葡萄酒比赛Bukkaljai Borfesztival中，七款契扎伊酒庄葡萄酒获得金牌，公司获得纪念奖，成为2017年欧洲最佳酒庄。
  • 2018年。 在基辅举行的国际展览和品酒比赛Wine & Spirits Ukraine Awards中，[5] 公司提交的九款葡萄酒全部获奖，这是乌克兰酒庄中最好的成绩。契扎伊酒庄学院教育项目启动。
  • 2019年。 酿酒博物馆开馆，“波尔多-外喀尔巴阡”国际合作项目开始，年轻葡萄酒节举行。建立了Chizay葡萄酒跑活动。[6] Chateau Chizay开发了“扎卡帕蒂亚葡萄酒”和“乌克兰葡萄酒”品牌，以推广扎卡帕蒂亚作为葡萄栽培和酿酒地区，并将乌克兰作为葡萄酒生产国置于世界地图上。
  • 2020年。 尽管面临危机和隔离，公司推出了一款独特的新产品：Grape White Blend，[7] 这是一种由当地Furmint和Chersegi葡萄品种的葡萄酒蒸馏酒制成的烈性葡萄饮品。为优质葡萄酒建造了酒窖。9月25日，总统弗拉基米尔·泽连斯基在访问扎卡帕蒂亚期间宣布在乌克兰设立新的专业节日——葡萄种植者和酿酒师日，并在当天签署了法令。[8]
  • 2021年。 契扎伊酒庄显著增加了其奖项收藏：在伦敦葡萄酒比赛中获得三枚银牌（以及“Troyanda Karpat”的质量奖）；[9] 在“Wine & Spirits Ukraine Awards”中获得13枚奖牌（包括5枚金牌）。[10] 获得Vegan Society的纯素葡萄酒和葡萄汁认证。与奥列格·斯克里普卡一起举办了首届“梦之国”葡萄酒之旅。
  • 2022年。 大战争 没有阻止公司的工作。2月24日，契扎伊酒庄开始进行Sekt Selection的酒泥陈酿——扎卡帕蒂亚第一款采用传统香槟方法酿造的起泡酒，由稀有的Chersegi和Blaufränkisch品种制成。完成了葡萄烈酒和白兰地生产综合体的建设。公司在著名的Decanter World Wine Awards上获得奖牌。[11] Carpathian Sekt Chersegi和“Troyanda Karpat”成为乌克兰在世界主要葡萄酒博物馆La Cité du Vin的代表。
  • 2023年。 契扎伊酒庄推出了其首款皮接触葡萄酒（橙酒）Furmint Orange，[12] 是乌克兰唯一一种这种品种的橙酒。另一款新品，Furmint Late Harvest，是一种由晚收葡萄制成的葡萄酒。继续在乌克兰独特的Furmint品种上进行创作，契扎伊酒庄实现了他们用贵腐霉影响的葡萄（Botrytis cinerea）制作天然甜葡萄酒的梦想。这款葡萄酒是乌克兰酿酒在世界主要葡萄酒博物馆La Cité du Vin（法国）的代表。在“2024年斯特拉斯堡Mondial des Vins Blancs”上获得了大金奖。
  • 2024年。 契扎伊酒庄推出扎卡帕蒂亚白兰地，基于在自有酒桶中陈酿的宝贵烈酒。从此开始了一个新故事。酒庄在杜塞尔多夫国际展览ProWein成功代表乌克兰酿酒业。[13] 在全球白葡萄酒比赛Mondial des Vins Blancs Strasbourg上，通过复杂技术制作的甜葡萄酒获得金奖和大金奖：冰酒和晚收葡萄酒。[14] 严格而著名的比赛Mundus Vini（德国）将金牌授予2021年年份甜白葡萄酒“Troyanda Karpat”（100分中91分）。银牌（88分）授予甜红葡萄酒“Troyanda Karpat”。第5届全乌克兰专业品酒比赛Independent Craft（Ukrainian Craft Spirits Awards – 2024）表彰了强烈的葡萄酒。Grape Red Blend赢得了大金奖，是比赛中葡萄蒸馏酒类别的最佳饮品；扎卡帕蒂亚白兰地“Mala Hora” 7*赢得了大金奖，并获得白兰地类别的最佳饮品称号。在基辅举行的乌克兰葡萄酒与烈酒奖2024品酒比赛中，契扎伊酒庄的七个参赛作品各获得一枚奖牌。金奖：扎卡帕蒂亚白兰地“Mala Hora”七星；Furmint Orange创纪录地获得87.57分；年份甜白葡萄酒“Troyanda Karpat”和陈酿干红葡萄酒Pinot Noir 2019。银奖：Brut Rosé起泡酒Carpathian Sekt Blaufränkisch；陈酿干红葡萄酒Cuvée 2020；扎卡帕蒂亚白兰地五星。

契扎伊酒庄葡萄园[编辑]

Chateau Chizay葡萄园

公司在扎卡帕蒂亚拥有272公顷的种植园，位于喀尔巴阡山脉的山脚下，主要是火山丘陵的坡地。这包括1,088,000株葡萄藤。[15] 葡萄园于2006年种植。

种植园不使用人工灌溉，大多数葡萄藤操作（季节性修剪、收获等）是手工完成的。微土壤（微区）由于扎卡帕蒂亚的土壤和温和的气候非常有利，葡萄得到了充足的温暖和湿度。精选的微区精英苗木和专业护理使得能够获得高质量的收成和世界级的葡萄酒。[來源請求]

公司种植白色和红色的欧洲葡萄品种。乌克兰的一些品种稀有而独特。红特拉米娜、采尔塞吉福瑟、福尔明特、麝香奥托奈尔、莱茵雷司令、赤霞珠、美乐、黑比诺、白比诺、布劳弗兰克 ——这不是品种的完整列表。

葡萄园也是一个旅游景点，是拍照和录像的场所。它们为葡萄栽培和酿酒专业人士举办游览、研讨会、大师班、专业品酒会、艺术野餐等活动。葡萄园内还有餐厅和小型酒店。[16]

2019年，契扎伊酒庄建立了乌克兰首个葡萄园跑活动——Chizay葡萄酒跑。2023年，为支持乌克兰武装部队，第四次举办了Chizay Sparkling Wine Run（以Carpathian Sekt起泡酒系列命名）。[17]

公司独特的活动包括乌克兰首个葡萄酒瑜伽[18] 游览和北欧行走爱好者的游览，通过Mala Hora种植园。

契扎伊酒庄葡萄酒[编辑]

Chateau Chizay仅使用自己的收成生产葡萄酒，提供多个系列，包括高端系列。

乌克兰独特的名字。

2020年底，在契扎伊酒庄品牌下，推出了Carpathian Sekt——一种采用Charmat-Martinotti方法酿造的起泡酒。它是一种单一品种的葡萄酒，是乌克兰首款由Chersegi和Traminer葡萄制成的起泡酒。该系列非常受欢迎，契扎伊酒庄后来又推出了由Blaufränkisch品种制成的玫瑰起泡酒。

2022年2月24日，契扎伊酒庄开始进行Sekt Selection的酒泥陈酿——扎卡帕蒂亚第一款采用传统香槟方法酿造的起泡酒，由稀有的Chersegi和Blaufränkisch品种制成。2023年底，发布了酒泥陈酿22个月的起泡酒，给市场带来了重大影响。

2023年，契扎伊酒庄推出了其首款皮接触（橙酒）Furmint Orange，这是乌克兰唯一一种这种品种的橙酒。此发布历经数年实验，公司最终推出了2000瓶，3个月内售罄。

另一款新品，Furmint Late Harvest，是一种由晚收葡萄制成的葡萄酒。继续在乌克兰独特的Furmint品种上进行创作，契扎伊酒庄实现了他们用贵腐霉影响的葡萄（Botrytis cinerea）制作天然甜葡萄酒的梦想。该酒是乌克兰酿酒在世界主要葡萄酒博物馆La Cité du Vin（法国）的代表。2024年在“斯特拉斯堡Mondial des Vins Blancs”上获得大金奖。

Vintage甜酒“Troyanda Karpat”根据1959年外喀尔巴阡酿酒师的配方制作。为了重现这种酒，外喀尔巴阡的标志性酒，公司种植了粉红Traminer葡萄园。这款酒多次获得国际最高级别的奖项。2018年，在国际品酒比赛Wine & Spirits Ukraine Awards中获得铂金奖，并被评为乌克兰最佳葡萄酒。[5] “Troyanda Karpat”被选为波尔多（法国）世界葡萄酒文化中心La Cité du Vin的乌克兰酿酒代表。在2023年的日本葡萄酒挑战赛中获得铂金奖。在2024年的德国Mundus Vini世界比赛中获得金奖。

契扎伊酒庄是乌克兰唯一一家获得认证生产犹太洁食葡萄酒并出口的酒庄。[19]

契扎伊酒庄是乌克兰唯一生产采尔塞吉香料葡萄酒的酒庄。[20]

自2018年以来，契扎伊酒庄与音乐家和文化人物奥列格·斯克里普卡合作，生产“梦之国”作者葡萄酒系列。[21]

专为乌克兰的教堂和修道院生产“扎卡帕蒂亚的卡霍尔酒”。

2016年，公司开始用莱茵雷司令葡萄生产冰酒。根据国际品酒比赛Wine & Spirits Ukraine Awards 2020的结果，该酒被评为乌克兰最佳葡萄酒。[22]

2018年，契扎伊酒庄将陈酿在法国橡木桶中的葡萄酒引入市场和国际比赛，包括梅洛、黑皮诺和Furmint品种。很快，加入了赤霞珠和混合酒Cuvée。公司继续发展这一系列并赢得国际奖项。

扩大优质葡萄酒的范围，并怀着延续卓越葡萄酒历史的梦想，2023年底，契扎伊酒庄推出了年份甜红酒“Troyanda Karpat”。

社会活动[编辑]

契扎伊酒庄与乌日哥罗德国立大学合作，特别是旅游系，[23] 与扎卡帕蒂亚导游协会和其他相关机构和组织以及当地产品生产商合作。它是乌克兰第一家签署环保倡议The Porto Protocol的公司，该倡议联合了世界各地的环保酒庄。它还是创建扎卡帕蒂亚葡萄种植者和酿酒师协会的发起人，[24] 并获得“扎卡帕蒂亚葡萄酒”保护地理标志认证，[25] 以确保该地区优质葡萄酒。

公司与乌克兰和全球生产商合作，创造新的优质产品（如在桶中发酵的咖啡；[26] 提供桶用于苏格兰威士忌的陈酿等），并扩大其活动范围。

它与公共和慈善组织互动，共同开展社会项目。

契扎伊酒庄通过举办开放日、丰收节和葡萄酒节等活动，以及为同行和合作伙伴举办有关葡萄栽培、酿酒、消费文化和扎卡帕蒂亚美食的研讨会，结合旅游和教育。

参考文献[编辑]

  1. ^ Successful Ukrainian winemakers. Where to go for red, white and rosé?. Economic Truth. [2019-02-21]. （原始内容存档于22 February 2019） （乌克兰语）. 
  2. ^ How Transcarpathian wine conquers the world. Report from "Chateau Chizay". Economic Truth. [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  3. ^ Samosvat, Ira. Where to go for a trip for delicious Ukrainian wine? Top tips from a sommelier. ShotaM. 2020-08-16 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  4. ^ Kotsan, Ksusha. A wine-making museum opened in Transcarpathia. ShotaM. 2019-10-16 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  5. ^ 5.0 5.1 Wine&Spirits Ukraine Awards winners. Drinks+. [2024-03-05] （俄语）. 
  6. ^ A wine run took place in Transcarpathia among the vineyards of Chateau Chizay. Drinks+. 2023-08-30 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  7. ^ Chateau Chizay – more than just wine. Drinks+. 2021-11-02 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  8. ^ Zelensky establishes a holiday for those who know how to make wine. Ukrainian Truth. [2024-04-03] （乌克兰语）. 
  9. ^ GOLD WINNERS 2021. london wine competition. [2024-03-05] （英语）. 
  10. ^ Results of the Ukraine Wine&Spirits Awards 2021. Drinks+. [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  11. ^ Two Chateau Chizay wines receive silver and bronze medals at a tasting competition in London. Varosh. 2022-06-28 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  12. ^ Unique orange wine created in Transcarpathia. Ukrinform. 2023-05-22 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  13. ^ Wines of Ukraine at ProWein 2024: achievements, development, new perspectives.. Drinks+. [2024-04-03] （乌克兰语）. 
  14. ^ At Mondial des Vins Blancs Strasbourg, Ukrainian wines win 6 medals. Drinks+. [2024-04-03] （乌克兰语）. 
  15. ^ Chateau Chizay vineyards. Chizay. [2019-02-21] （乌克兰语）. 
  16. ^ Chizay Mala Gora - Restaurant among vineyards. Chizay Mala Gora. [2024-04-03]. 
  17. ^ A vineyard run took place in Transcarpathia among the vineyards of "Chateau Chizay". BIZAGRO - Agricultural business in Ukraine. 2023-08-31 [2024-04-03] （uk-UA）. 
  18. ^ Yoga in the vineyard. On June 27, there will be a yoga tour with a tour and tasting. Varosh. 2021-06-22 [2024-04-03] （乌克兰语）. 
  19. ^ Ukraine & France: a unique story of wine. AgroPortal.ua. [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  20. ^ Chersegi. Our. Gold. Chizay. 2019-01-28 [2019-02-21]. （原始内容存档于27 September 2020） （乌克兰语）. 
  21. ^ On January 17, Oleg Skrypka presented his limited edition wine. gvult. 2019-01-18 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  22. ^ Wine&Spirits Ukraine 2020: Quarantine edition. Drinks+. [2024-04-03] （英语）. 
  23. ^ UzhNU » Department of Tourism » About us. www.uzhnu.edu.ua. [2019-02-21]. （原始内容存档于21 February 2019） （乌克兰语）. 
  24. ^ An association of viticulturists, winemakers, and distillers was created in Zakarpattia. kurkul.com. 2022-01-21 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  25. ^ Koval, Oleksandr. Will there be an official brand "Zakarpattia wine"?. Tourism of Zakarpattia. 2019-04-05 [2024-03-05] （乌克兰语）. 
  26. ^ Transcarpathian wine barrels give a special aroma to Lviv coffee. AgroTimes. [2024-04-03]. 

外部链接[编辑]

取自“https://wikicn.playgoteam.workers.dev/w/index.php?title=契扎伊酒庄&oldid=83148408”