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非洲菜

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一盤乌咖哩宽叶羽衣甘蓝

非洲菜是指非洲的飲食,是非洲大陆文化的重要组成部分。非洲原住民吃的食物受他们的宗教、當地气候和生活方式的影响。第一批居住在非洲大陆的非洲人通過狩猎以及采集獲取食物。随着非洲大陸出現农业,非洲人開始食用農產品[1]

中部非洲东非北非南部非洲西非都有各自的特色食品。[2][3]

参考文献

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  1. ^ Cusack, Igor. African cuisines: Recipes for nationbuilding?. Journal of African Cultural Studies. December 2000, 13 (2): 207–225 [2023-12-10]. ISSN 1369-6815. S2CID 145320645. doi:10.1080/713674313. (原始内容存档于2022-12-01) (英语). 
  2. ^ School Foodservice Journal. American School Food Service Association. 1977: 36 [30 November 2017]. 
  3. ^ Njogu, K.; Ngeta, K.; Wanjau, M. Ethnic Diversity in Eastern Africa: Opportunities and Challenges. Twaweza Communications. 2010: 78–79 [30 November 2017]. ISBN 978-9966-7244-8-9.