五百居香肠
外观
五百居香肠又称大名五百居香肠、五百居,是河北邯郸地区汉族的风味传统名菜,邯郸十大名小吃之一,属于冀菜系。
五百居香肠起源于清道光元年,创始人王湘云原籍山东济南府,后来大名谋生。后来他发现大名地区交通便利,物产丰富,商业和饮食业发达。于是开始制作香肠及熟肉制品,因为大名府距济南府约五百里,故取名为“五百居”[1]。
五百居香肠香味醇厚浓郁,味道鲜美,色泽纯正。而且还经久耐放,夏天时候也不会被腐蛀,远销海外[2][3]。
五百居香肠为“八大地方风味美食”大名“二五八”[註 1]之一。