馬翁起司

馬翁起司
奶源	牛奶
類型	半硬質到硬質
脂肪含量	40%-45%
成熟期	2個月到2年
辛辣味	中等

馬翁起司（西班牙語：queso de Mahón）產自西班牙的梅諾卡島的馬翁。馬翁起司的外形為不規則的正方形。馬翁起司的外殼呈金黃色，會隨成熟度程度加深，起司肉則為象牙色，亦會隨成熟度變硬。馬翁起司有牛奶般的香味，但味道卻比較酸。

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.