椰絲糯米糕
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| 類型 | 米糕 |
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| 上菜順序 | 點心、小吃 |
| 起源地 |  菲律賓 |
| 上菜溫度 | 常溫 |
| 主要成分 | 米粉 (澱粉)、紅糖、鹼液、 磨碎的椰子肉 |
椰絲糯米糕（英文：Kutsinta）是源自菲律賓的一種蒸米糕（Puto）。
作法
[編輯]用米粉、紅糖、鹼液、黃色食用色素和胭脂樹紅混合製成，使用小模子蒸煮熟後加入磨碎的椰子肉[1]，經常被當作一種小吃並與蛋糕一起販售；椰絲糯米糕與其它不同之處是形狀成果凍狀且耐嚼，也可透過添加焦糖椰漿增強口味。
參考資料
[編輯]- ^ del Mundo, Angelita M. "Emerging Versions of Some Traditional Philippine Rice Food Products." Disappearing Foods: Studies in Foods and Dishes at Risk: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery. 1994
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