格洛斯特起司

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格洛斯特起司

奶源	牛奶
類型	硬質
脂肪含量	48%
成熟期	6-9個月
辛辣味	依奶油數量而加

格洛斯特起司產自英國的格洛斯特郡。格洛斯特起司可分為單倍奶油乳酪和雙倍奶油乳酪，分別在於單倍奶油乳酪部分原材料使用脫脂奶，成熟期較短，質地較堅實，但味道不太油膩。

參考文獻

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

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