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元朗丝苗是一种主要在香港元朗种植的丝苗米品种。

种植情况及特色[编辑]

香港位处华南地区，气候温度适合一年种植和生产两造稻米^[1]，元朗丝苗一般亦会有两造：“头造”和“尾造”。头造又为白壳丝苗，稻米形态较圆，水分较多。尾造形态较长，因而又被称之“两头尖”，和头造比较，尾造较滑，经煮熟后更有米香，口感亦较软糯。^[2]

最早
- 新安县志，丝苗（饶玖才）
- 有传是300年前明清朝时期朝廷贡米^[4]^[5]
曾经出口至美国旧金山供应当地的华人社区，也有外销至葡萄牙^[6]^[5]
50年代是元朗丝苗的全盛时期^[4]
元朗丝苗连同香港整体稻米种植业因多种原因，如战后来港新移民多以种植蔬菜为主，同时香港经济发展，市场消费能力增加，加上蔬菜销售利润较高，整体香港农业慢慢转由种植粮食作物转移至经济作物；另外又因战后新界发展，因兴建了大型水塘而引走了原本作稻田灌溉的水源，^[7]原居民后代移民外国，^[1]在198x年最后一造商业产米，
最后已知元朗丝苗种米；整个香港的稻米种植在1980年代基本已绝迹^[1]

复育
- 复育单位
- 留种来源：种子库，原元朗米农
  - 渔护处从“世界种籽银行”找到包括元朗丝苗在内的四种香港本地米种（另外三个品种为“齐眉”、“白壳齐眉”和“花腰仔”）。
复育情况
- 质素，产量
- 销售

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 饶玖才. 十九及二十世紀的香港漁農業傳承與轉變下冊, 農業. 香港: 郊野公园之友会、天地图书有限公司. 2017. ISBN 9789882196117 （中文（香港））.
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^ 苏文英; 邹崇铭. 近田得米 : 香港永續生活新煮意. 香港: 印象文字. 2015: 216. ISBN 9789624575040 （中文（香港））.
^ ^4.0 ^4.1 《香港事‧情》元朗魚米之鄉絲苗米出名到做貢米. 思考香港. 2018-10-26 [2024-04-03] （中文（香港））.
^ ^5.0 ^5.1 许莉霞. 【元朗有種米･續】元朗絲苗追溯明清曾遠銷至美國. 明周文化. 2017-06-04 [2024-04-07] （中文（香港））.
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^ 叶子林. 港農・講農. 香港: 天地图书有限公司. 2019: 21–22. ISBN 9789888258550 （中文（香港））.