木鳖果
木鳖果
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 葫芦目 Cucurbitales |
| 科： | 葫芦科 Cucurbitaceae |
| 属： | 苦瓜属 Momordica |
| 种： | 木鳖果 M. cochinchinensis
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| 二名法 | |
| Momordica cochinchinensis | |
木虌果（学名：Momordica cochinchinensis），又名木虌子、木鳖子、藤桐子、刺苦瓜，是一种葫芦科苦瓜属的草本植物。
木虌果为多年生草质藤本，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄异株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟时呈红色。
种子扁形有甲鱼（鳖）的模样，又像用木头制成，所以又被称为木鳖果。
台湾小农：曾亮诚 特别研发果汁 多野生，也有栽培；产于中国广东、广西、台湾，越南以及周边国家。
嫩叶和果实可食，种子有微量毒性，食用需移除。果实可与姜、红枣、鸡肉一起炖汤，味道如香菇鸡汤[1]。在越南常以糯米与鸡肉料理，于农历新年及婚宴时招待客人食用，越语称之为“xôi gấc”[2][3]。
药用
[编辑]中医上以种子入药，也称土木鳖、壳木鳖，性温、味苦微甘，有毒，功能消肿、攻毒，主治痈疮、肿毒、痔疮等症，多入丸散或外敷。
营养价值
[编辑]番茄红素、β-胡萝卜素、维生素和矿物质的良好来源。 100公克的木鳖果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克总膳食纤维，2.1公克蛋白质，36毫克钙，0.3公克总脂肪。蕴含营养成分之高，故有天堂果之美名。[4]。
参考文献
[编辑]- 木鳖子 Momordica cochinchinensis Spreng.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容存档于2016-03-05）.（简体中文）
- 木虌子 Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng., 1826. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
参考资料
[编辑]- ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝：這是聖品. 联合新闻网. 2020-09-08 [2020-09-09]. （原始内容存档于2020-09-11）.
- ^ ソイガック（Xoi gac）の作り方｜ベトナムごはん[失效链接]
- ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. （原始内容存档于2021-05-05）.
延伸阅读
[编辑][在维基数据编辑]
