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普列卡维察

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普列卡维察

普列卡维察塞尔维亚语пљескавица, 马其顿语плескавица) 是一种流行在巴尔干地区的菜肴,为由各种不同类型肉馅制成的肉饼[1]

普列卡维察是塞尔维亚的国菜[1],在波赫克罗地亚黑山马其顿也很流行,并且在罗马尼亚斯洛文尼亚保加利亚也能发现[2]。现在普列卡维察正普及至欧洲其他地区。

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms. Food and Culture, 6th ed.. Cengage Learning. August 2011: 410 [2015-12-27]. ISBN 978-0-538-73497-4. (原始内容存档于2020-10-30). Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a popular dish in Bosnia , Croatia and Serbia. 
  2. ^ Asne Seierstad. With Their Backs to the World: Portraits from Serbia. Basic Books. 7 November 2006: 111 [2015-12-27]. ISBN 978-0-7867-2243-3. (原始内容存档于2013-12-28). ...pljeskavica – a flat cake of ground meat and spices.