香芹酮
| 香芹酮 | |||
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| IUPAC名 2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one | |||
| 英文名 | Carvone | ||
| 識別 | |||
| CAS號 | 99-49-0（R/S）  6485-40-1（R） 2244-16-8（S）
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| PubChem | 7439 | ||
| ChemSpider | 21106424 (R/S), 15855 (S), 388655 (R) | ||
| InChI |
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| InChIKey | ULDHMXUKGWMISQ-UHFFFAOYAB | ||
| ChEBI | 38265 | ||
| RTECS | OS8650000 (R) OS8670000 (S) | ||
| KEGG | C01767 | ||
| 性質 | |||
| 化學式 | C10H14O | ||
| 摩爾質量 | 150.22 g·mol⁻¹ | ||
| 外觀 | 無色清澈液體 | ||
| 密度 | 0.96 g/cm3 | ||
| 熔點 | 25.2 °C（298 K） | ||
| 沸點 | 231 °C（504 K）（91 °C @ 5 mmHg） | ||
| 溶解性（水） | 不溶於冷水 微溶於熱水 | ||
| 溶解性（乙醇） | 可溶 | ||
| 溶解性（乙醚） | 可溶 | ||
| 溶解性（氯仿） | 可溶 | ||
| [α]20 D |
−61°（R） 61°（S） | ||
| 磁化率 | −92.2×10−6 cm3/mol | ||
| 危險性 | |||
GHS危險性符號  
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| GHS提示詞 | Danger | ||
| H-術語 | H304, H315, H317, H411 | ||
| P-術語 | P261, P264, P270, P272, P273, P280, P301+310, P301+312, P302+352, P321, P330, P331, P332+313, P333+313 | ||
| 主要危害 | 可燃 | ||
| NFPA 704 |
 2
1
0
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| 相關物質 | |||
| 相關酮 | 薄荷酮 二氫香芹酮 | ||
| 相關化學品 | 檸烯 薄荷醇, 對異丙基甲苯 香芹醇 | ||
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |||
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香芹酮（英語：Carvone）是一種單萜類有機化合物，分子式為C10H14O[1]。香芹酮是許多精油中的天然產物，但在葛縷子（Carum carvi）、留蘭香（Mentha spicata）、蒔蘿（Anethum graveolens）的種子油中含量最豐富[2]。
參考文獻
[編輯]- ^ Simonsen, J. L. The Terpenes 1 2nd. Cambridge: Cambridge University Press. 1953: 394–408.
- ^ De Carvalho, C. C. C. R; Da Fonseca, M. M. R. . Carvone: Why and how should one bother to produce this terpene. Food Chemistry. 2006, 95 (3): 413–422. doi:10.1016/j.foodchem.2005.01.003.
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