基塞爾

基塞爾

類型	水果湯
上菜順序	甜點

基塞爾（愛沙尼亞語：kissell、芬蘭語：kiisseli、拉特加萊語：keiseļs、拉脫維亞語：ķīselis、立陶宛語：kisielius、波蘭語：kisiel、烏克蘭語：кисiль，羅馬化：kysil、俄語：кисель，羅馬化：kisel）是一種用水果製作的甜點。基塞爾形狀粘稠，做法是在果汁中加入糖、玉米粉或馬鈴薯粉等成分。有時還會加入紅葡萄酒和水果乾。基塞爾既可冷食也可熱食，可以和奶渣、水果布丁、烤博餅或雪糕一起食用。在俄羅斯和烏克蘭，基塞爾的澱粉量通常比較少，可以直接飲用。基塞爾廣泛流行在東歐地區。