比本咖啡館
比本咖啡館（Café Bibent）是法國上加龍省圖盧茲的一家餐廳、咖啡館[1]，位於市政廳廣場（place du Capitole）5號。
歷史
[編輯]這座建築可以追溯到19世紀，咖啡館建於1843年左右，但根據圖盧茲市檔案館的說法， 這座建築由讓-嘉芙蓮·比本（Jean-Catherine Bibent）創建，在1870年將咖啡館移交給兒子納西絲·萊昂（Narcisse Leon）。它的灰泥裝飾是美好年代的特色。1975年，這座建築因其內部裝飾而被列為法國歷史遺蹟[1]。
20世紀70年代中期，當時的所有者埃米爾·拉普賈德（Emile Lapoujade）計劃對咖啡館進行全面翻新，以實現現代化。第二帝國時代的裝飾都將清除。然而，當地的強大動員成功地拯救了建築師讓·帕斯卡爾·維勒本特（Jean Pascal Virebent）的作品，1975年10月29日的法令，將其列入法國歷史遺蹟的補充清單。
1986年，咖啡館擴大到三層。新的客戶群取代了學生和藝術家。
1999年，蒂埃里·奧爾達克集團（Groupe Thierry Oldak）收購了比本咖啡館，要讓市政廳廣場最著名的酒館煥發新生，以傳統、美味的菜餚，頂尖的現代性和苛刻的服務，為客人提供美味佳餚。2009年，該集團與遺產建築師阿克塞爾·萊泰利爾（Axel Letellier）和明星廚師克里斯蒂安·康斯坦特（Christian Constant）合作。建築公司和裝飾師 Béatrice Gayral進行了翻新，恢復了原來的顏色：綠色、紅色和金色。穆拉諾的鏡子和枝形吊燈保留下來，以示對圖盧茲最古老的咖啡館的藝術和精神的尊重。2011年6月9日，比本咖啡館重新開業。2019年，廚師延恩·加扎爾（Yann Ghazal）加入了比本咖啡館的廚房。
軼事
[編輯]這是法國圖盧茲第一家供應生啤酒的咖啡館（1861年）。20世紀初，當時的市議員兼副市長尚·饒勒斯在那裏為《快報》撰寫文章。具有諷刺意味的是，1914年初，三名塞爾維亞學生在比本咖啡館的露台上設計了暗殺計劃，計劃於6月28日在薩拉熱窩殺害奧地利皇儲弗朗茨·斐迪南大公。也許他們在隔壁的桌子上遇到了和平主義者饒勒斯。[2][3].
參考
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Café Bibent. 法國文化部，梅里美數據庫 （法語）.
- ^ Toulouse : renaissance d'une brasserie mythique. 18-09-2014 [11-10-2020]. （原始內容存檔於2022-07-14）. .
- ^ Jean-Jacques Rouch, Ed. Ouest-France , 編, Toulouse : la ville en rose, 2005 [2021-09-21], ISBN 2-7373-3302-4, OCLC 420311055
