林堡芝士
外觀
![本頁使用了標題或全文手工轉換](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Zh_conversion_icon_m.svg/35px-Zh_conversion_icon_m.svg.png)
林堡芝士 | |
---|---|
![]() | |
奶源 | 經巴氏殺菌的牛奶 |
類型 | 半硬質 |
脂肪含量 | 30% |
成熟期 | 3個月 |
辛辣味 | 中等到強烈 |
林堡芝士(Limburger)源產自比利時列日省林堡附近,但20世紀後期德國、美國製的林堡芝士已經取代了比利時生產的芝士。林堡芝士外型為小長條狀,紅褐色的外殼和奶油色的芝士肉,林堡芝士的刺激性味道主要來自外殼,內部質地如奶油,香味濃郁。
該芝士散發非常強烈的臭味,是氣味極為濃烈芝士中的一款品種。
參考文獻
[編輯]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
![]() | 這是一篇芝士相關小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |