鼠尾草酚

Carnosol
	IUPAC名; (4aR,9S,10aS)-5,6-Dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(propan-2-yl)-1,3,4,9,10,10a-hexahydro-2H-9,4a-(epoxymethano)phenanthren-12-one
識別
CAS號	5957-80-2
PubChem	442009
ChemSpider	390568
SMILES	CC(C)C1=CC2=C(C(=C1O)O)[C@@]34CCCC([C@@H]3C[C@@H]2OC4=O)(C)C;
InChI	1/C20H26O4/c1-10(2)11-8-12-13-9-14-19(3,4)6-5-7-20(14,18(23)24-13)15(12)17(22)16(11)21/h8,10,13-14,21-22H,5-7,9H2,1-4H3/t13-,14-,20+/m0/s1;
InChIKey	XUSYGBPHQBWGAD-PJSUUKDQBN
性質
化學式	C20H26O4
摩爾質量	330.42 g·mol−1
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

鼠尾草酚（英語：Carnosol）是一種酚類二萜，化學式C₂₀H₂₆O₄。鼠尾草酚和鼠尾草酸是抗氧化劑和防腐劑「迷迭香提取物」（"extracts of rosemary"，E編碼E392）的主要活性成分^[1]。

參考文獻

^ Birtić, Simona; Dussort, Pierre; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine C.; Roller, Marc. Carnosic acid. Phytochemistry. 2015-07-01, 115: 9–19 [2022-08-10]. ISSN 0031-9422. PMID 25639596. doi:10.1016/j.phytochem.2014.12.026 . （原始內容存檔於2022-08-16）（英語）.