釀清谷酒
| 釀清谷酒傳統釀酒技藝 | |
|---|---|
| 黑龍江省非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 雙鴨山市 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 32 |
| 編號項目 | Ⅷ-7 |
| 登錄 | 2016年 |
| 第五批省級非遺項目 | |
釀清谷酒是黑龍江省雙鴨山市寶山區出產的一系列中國葡萄酒和白酒。[1][2][3]天隆集團於2002年收購了因市場和體制等問題陷入困境的原雙鴨山市集賢白酒廠，[1][2][3]並由原國營酒廠以生產白酒為主轉為生產葡萄酒為主。[2][3]釀清谷白酒乃以五雙工藝（即雙水：湖水和泉水；雙糧：高粱和糜子；雙曲：用清香大曲和根霉小曲；雙窖：入木板窖和地缸發酵；雙貯：陶壇和木質酒海貯存）釀成的兼香型白酒。[3]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 吉林亚泰集团董事长宋尚龙一行赴宝山区酿清谷酒庄参观考察. 2021年4月7日 [2021年5月22日]. （原始內容存檔於2021年5月22日） （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 宝山区“牵线搭桥”为企业“招才引智” 酿清谷集团与哈商大实现校企合作互利共赢. 2021年4月6日 （簡體中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 企业的发展壮大离不开政府部门的服务支持. 2019年2月5日 [2021年5月22日]. （原始內容存檔於2021年5月22日） （簡體中文）.
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