通心粉
| 本系列中的條目 |
| 義大利飲食文化 |
|---|
 |
 義大利主頁 |
通心粉（英語：Macaroni），簡稱通粉，又稱空心粉，臺灣亦稱通心麵，為一種意式麵食，比意大利粉(Spaghetti)短，呈腰豆形，像醫院裡用的黃色膠皮管子，被剪成了一段段。由於使用機器擠壓成型，表面呈現鋸齒樣的條紋。由杜蘭小麥製成。
煮法
[編輯]西方煮法把通心粉放進沸水中，加上鹽及橄欖油，煮熟放上煮好的配料食用。
通常美國家庭式的吃法會加乾酪粉或番茄糊（番茄沙司，英語：Tomato Sauce）拌與均勻。
通心粉也是香港茶餐廳常見的食品[1]，用水煮軟後，盛以上湯，再配上火腿、番茄牛肉等佐料（如番茄牛肉通心粉）[2]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 記者試食 Top 7 番茄牛肉通粉！華嫂冰室茄牛通湯底足料 中環勝香園啖啖茄肉. GOtrip. 2017-11-02 [2019-06-16]. （原始內容存檔於2019-06-16）.
- ^ 居港10年意大利人試食港式意粉 見到叉燒湯意粉嚇親 「係我嘅敵人！」. 蘋果日報. 2021-07-28 [2021-06-01]. （原始內容存檔於2021-06-05）.
| 種類 |
| ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 烹飪方法 | |||||||||||
| 意大利生產商 | |||||||||||
| 美國生產商 | |||||||||||
| 設備製造商 | |||||||||||
| 另見 | |||||||||||
 | 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |