跳至內容

藥念

維基百科,自由的百科全書

藥念양념 / 약념)又稱為藥念醬,常譯作洋釀,是韓國料理中混合作料的總稱,一般呈現紅色,並在其中加有大量唐辛子,依據做法不同可以有鹹味、酸味、中和三種不同口感,在韓國烤肉、醃漬螃蟹和各式泡菜中被大量使用。

「藥念」的名稱基於藥食同源思想。

外部連結

[編輯]