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李子乾

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新鮮的西梅李，是西梅乾的原材料。
已乾製的西梅乾

李子乾（英語：prune）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾[1]或洋李脯[2]。 用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同[3]。

西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。

參考資料

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  1. ^ prune translate to Traditional Chinese: Cambridge Dictionary （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  2. ^ prune translate to Mandarin Chinese: Cambridge Dictionary （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  3. ^ 桃子小百科. 豐年社. [2011-07-19]. （原始內容存檔於2014-02-03） （中文（繁體））. 

參看

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外部連結

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