斯卡莫扎奶酪(義大利語:Scamorza)是產自意大利南部阿布魯佐、坎帕尼亞和莫利塞等地的一種奶酪,以坎帕尼亞所產為代表。是拉絲凝乳(英語:Pasta filata)(Pasta filata)奶酪家族的一員。
原料為巴氏消毒的牛奶或水牛奶,以前者較為多見。需要用繩吊起來晾製成熟,從而形成獨特的葫蘆形狀[1]。