哈利姆 (菜餚)

哈利姆

印度的海德拉巴哈利姆搭配沙拉
起源地	中東
地區	中亞、中東、南亞
主要成分	小麥、大麥、小扁豆、肉
菜品變種	海德拉巴哈利姆、基奇拉、哈利斯

哈利姆是中東、中亞和印度次大陸流行的一種菜式，起源於阿拉伯地區，一般材料包括大米、小麥、大麥、肉類、扁豆和各種香料。小麥和大麥需在水中浸泡再煮至軟爛，然後放入肉類，製作過程需要6-8小時。