何易於（?—?），生卒出生地不詳。唐代官員，曾任唐益昌縣（今四川省廣元市元壩區昭化鎮）縣令。
益昌縣距利州四十里，刺史崔朴在春天和賓客泛舟到益昌，讓老百姓拉縴，何易於親自拉縴引舟，崔朴吃驚問幹什麼，何易於說：「方春，百姓耕且蠶，惟令不事，可任其勞。」崔朴慚愧，與賓客離去。鹽鐵官榷取賣茶之利，何易於見到詔書說：「益昌人不征茶且不可活，矧厚賦毒之乎？」屬吏說：「天子詔何敢拒？吏坐死，公得免竄邪？」何易於焚燒鹽鐵榷茶的詔書。監獄三年無囚，境內沒有盜賊。督賦役不忍逼迫平民，以自己的俸祿代輸。以中上考，遷羅江令。刺史裴休到他的縣裡，招待的不過三人。
