烤番薯

烤番薯，也叫烤地瓜、炕山芋、烘山芋、煨番薯、烤苕，被认为是东亚特有的饮食文化，属街边小吃之一，历史悠久，尤其常见于冬天。从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内烤番薯，其后才用火力较持久的炭取代。现在在中国大陆街头小贩多使用油桶来烤番薯。吃时要趁热吃，否则凉了以后，烤番薯多会变硬，如同另外一种小吃“番薯干”^{[来源请求]}。吃烤番薯会容易放屁，如果吃得太多，就会导致排便过多。

品种

番薯的品种有很多:

芋仔蕃薯（又称紫心番薯）
叶用蕃薯
红心蕃薯（又称红心尾仔蕃薯）
黄心蕃薯（又称鸡爪子蕃薯、黄金蕃薯）
白心蕃薯

参见

外部连线

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