江南百花鸡

江南百花鸡是传统广州四大名菜之一，是当时广州四大酒家之一“文园酒家”的头号招牌菜。将清远芝麻鸡起皮后酿入虾胶，整成鸡的形状，蒸熟后切件、加玻璃芡，最后撒上鲜花瓣。