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Talk:秋葵浓汤

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優良條目秋葵浓汤因符合標準而獲列入優良條目。如有需要，請勇於更新頁面。如條目不再達標可提出重新評選。
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日期事項結果
2015年6月20日優良條目評選入選
新條目推薦
本條目曾於2015年6月23日登上維基百科首頁的「你知道嗎？」欄位。
新條目推薦的題目為：
    基础条目 秋葵浓汤属于维基百科服裝、烹飪、食物和家庭主题的基礎條目第五級。请勇于更新页面以及改進條目。
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    		美国专题 （获评优良級、未知重要度）
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     优良级优良  根据专题质量评级标准，本条目页已评为優良级。
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    优良条目评选

    [编辑]

    以下内容移动自Wikipedia:优良条目评选/提名区（最后修订），新留言请置于框外。执行人：--183.50.255.236（留言） 2015年6月20日 (六) 08:09 (UTC)[回复]

    秋葵浓汤（编辑 | 讨论 | 历史 | 链接 | 监视 | 日志），分類：大眾文化 - 飲食，提名人：AddisWang (留言) 2015年6月13日 (六) 07:49 (UTC)[回复]

    投票期：2015年6月13日 (六) 07:49 (UTC) 至 2015年6月20日 (六) 07:49 (UTC)
    • 符合优良条目标准：本小姐也忘記投了www，內容豐富，來源齊全拉xDDDD --ビリビリξbesöket 2015年6月16日 (二) 0:25 (UTC)
    • (！)意見，“另见”的两个条目都未创建，不如删掉。Huandy618（留言）2015年6月14日(日) 03:59 (UTC)
    • 符合优良条目标准：內容充足、語句順暢，參考資料足以支撐全文，段落大致上都有注腳，以yesGA票作獎勵。—ArikamaI 堕落者的復仇（謝絕廢話|全面戰爭） 2015年6月17日 (三) 06:16 (UTC)[回复]
    • 符合优良条目标准：來源充足，內容完整，看起來很好吃，符合GA標準Koala0090（留言） 2015年6月19日 (五) 02:24 (UTC)[回复]
    • 符合优良条目标准：翻譯順暢、內容充足，路易斯安那美食。--老陳（留言） 2015年6月20日 (六) 01:08 (UTC)[回复]
    • 符合优良条目标准，内容完整，格式规范。Huandy618（留言）2015年6月20日(六) 01:31 (UTC)
    • 符合优良条目标准：条目满足GA标准。--DukeAnt（留言） 2015年6月20日 (六) 04:01 (UTC)[回复]
    • 不符合优良条目标准：“The dish gained more widespread popularity in the 1970s”，这不是“已经广为人知了”，而是知名度有提升；种类下面那个框里面用的半角标点，后面应该是“第135页”而不是p. 135，“这道菜不仅出现在了穷人家的餐桌上，富裕家庭的餐桌上也有着它的身影。”这里的递进关系是多余的，不仅穷人，而且富人，说明富人家出现这个菜比穷人家更不寻常，这里显然不是这样，只是说不论贫富都吃，更倾向于是不但有钱人吃，家里穷苦的也吃得起。“浓肉汁”中间的“肉”字是自己加的吧，建议把“口味比较重”改成“味道浓重”，重段的“西非，法国，西班牙，德国”这几个加上内链其实是错误的，正确的应该是“西非，法兰西，西班牙，日耳曼”且无内链，因为这是“文化”，不是“国家”。“在新奥尔良，被称作为克里奥尔秋葵浓汤的汤饭通常都是每家有每家的特色”>“新奥尔良的克里奥尔秋葵浓汤往往各具特色”，“所以一类不含肉的秋葵浓汤则出现了”>“所以出现了一种不含肉的秋葵浓汤”（主要是这个“则”是很怪），“法国、西班牙、部落以及意大利和德国的烹饪技巧”，根据英语和下文的意思，这句话应该写成：“法国、西班牙、意大利、德国以及多个土著居民部落的烹饪技巧”。“被他们称作‘Gumbo’的菜品主要是由秋葵放进一种浓汤”这句不是“秋葵放进一种浓汤”，而是“made ... into”XX汤。“直到19世纪70年代，秋葵浓汤饭在美国墨西哥湾沿岸地区流行起来，在美国参议院议员艾伦·艾兰达去世后，它则更加的广为人知。据一位路易斯安那州泰勒博恩堂区的本地人说，艾兰达常常给他的同事们做秋葵浓汤饭，其中包括5位美国总统。在1972年他去世之后，参议院让参议院餐厅将路易斯安那州秋葵浓汤（以海鲜为主）增加至它的菜单中以缅怀艾伦·艾兰达。在19世纪80年代，厨师保罗·普吕多姆的出名激发了大众对卡津菜烹饪的兴趣，这道菜也就变的更普遍了。[來源請求]”同时还有一个大问题：第5、6、10、37号脚注，共计17项，没有指向的书目，检查英语也有同样情况，所以我会现在去提重审建议。最后两项是比较大的问题，希望能在条目上首页前解决。--7（留言） 2015年6月20日 (六) 04:18 (UTC)[回复]
      • 另外“增稠剂”这个章节：“油面酱通常会被用为增稠剂。而北美檫树的叶子粉（也被称为费里粉）通常是在蔬菜和肉类/海鲜都煮好并且关火之后才放进汤中，而且也可以不加费里粉。在汤中加入秋葵和番茄则是受到了克里奥人的影响，虽然番茄的使用是在19世纪由法国厨师引进的。烹饪时间的长短决定了汤的口味和质地。在加入秋葵汤之前，油面糊煮的时间越长，颜色就越深，并且味道也会越好。不过，油面糊的颜色越深，加入的增稠粉就应该越少。[來源請求]”--7（留言） 2015年6月20日 (六) 04:40 (UTC)[回复]

    以下内容并未按@Jarodalien：的建议修改：

    @Jarodalien：感谢您的意见之外，我有几个想法。你通篇认真的读了文章让我很佩服。因为文章不是我翻译的，所以知道校对是个蛋疼的事情。问题是，您既然发现了许多问题（很多都是显而易见的翻译错误），其实可以顺手一改。当然您可能希望通过这样的办法帮助我们提高英语水平，不过我觉得我们所做的事情都是为了提升维基百科的条目质量，而不是一个条目是否能成为优良/特色。我这还有很多翻译的活，你不嫌打扰可以私下联系我，帮忙指导。--AddisWang (留言) 2015年6月20日 (六) 16:40 (UTC)[回复]

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    (＋)支持，质量上乘。——三猎（留言） 2015年6月17日 (三) 06:05 (UTC)[回复]
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