窦延祚(?—?),唐朝官员,出自河南窦氏。
窦延祚的高祖父窦照是唐高祖太穆皇后的哥哥,曾祖父窦彦,隋朝任工部侍郎、检校西平郡太守,袭爵钜鹿郡开国公。祖父竇德玄,在唐高宗时任宰相。《新唐书》记载他的父亲是秦州刺史窦怀恪。他女儿的墓志记载窦延祚的父亲是怀州刺史、河内郡太守窦怀亮。廣寧公主改嫁苏克贞。窦延祚官拜郓州刺史、驸马都尉。他的女儿窦氏嫁给左金吾卫长史裴利物。