| 玫红黄质[1]
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IUPAC名
(4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone
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| 别名
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杜鹃花黄质
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| 识别
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| CAS号
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116-30-3  Y
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| PubChem
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5281251
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| ChemSpider
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4444663
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| SMILES
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- CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\2/C(CC(=O)C=C2C)(C)C)\C)\C)/C)/C)(C)C
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| InChI
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- 1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
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| InChIKey
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VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA
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| KEGG
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C08610
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| 性质
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| 化学式
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C40H50O2
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| 摩尔质量
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562.82 g/mol g·mol⁻¹
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| 外观
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紫色晶体
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| 熔点
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219 °C（492 K）
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| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。
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玫红黄质（英語：Rhodoxanthin），别名紫杉紫素和杜鹃花黄质[2]，是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉（学名：Taxus baccata）和淡黄新疆忍冬（学名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同时也在一些鸟类羽毛中发现[1]。作为食品添加剂，其E编号为E161f，属食用色素。美国和欧盟[3] 并未批准其添加到食品中，但澳大利亚和新西兰则允许添加[4]。
参考文献[编辑]
