牛糞是牛的糞便,其中有許多未消化的植物殘質,含有豐富的礦物質,顏色由綠色到黑色不等,在和空氣接觸後顏色會變暗。
乾牛糞可用來做燃料、肥料。是可再生能源之一。蚯蚓及蜣螂可以清理牛糞,若牛糞沒有被這些昆蟲清理,牛糞會乾掉。
牛糞也可以用來產生生物氣體,可用來發電或產生熱量。
乾牛糞是很好的燃料,可再生能源,亦可以用於建房築牆,「撿牛糞」在早期的鄉村是一種副业/工作[來源請求]。