奶盖茶
| 别称 | 奶蓋 奶霜茶 芝士奶蓋 milk cap tea cheese foam tea milk foam tea |
|---|---|
| 起源地 |  臺灣 |
| 地区 | 世界各地 |
| 备注 | 飲料 |
奶蓋茶（英語譯名：Milk cap tea），簡稱奶蓋，稱奶霜茶 又稱芝士奶蓋 （cheese foam tea）是2000年代起源於臺灣的茶類飲料，為臺灣奶茶茶飲文化中的分支，將鮮奶、起司、奶油等加入茶中置於表層，另有「海鹽」、「提拉米酥」、「OREO」灑粉在其上等特殊口味，由於口感滑順特殊，成為珍珠奶茶之外，臺灣具代表性的飲料之一，並流行至世界各處。
奶蓋最早出現在2002年，台灣當時正流行咖啡拉花技術，受花式咖啡的影響和啟發，珍奶店進而開發出，將奶泡放在茶飲上的呈現方式。這層奶泡通常是使用奶蓋粉、奶油乳酪、鮮奶、乳糖、海鹽、起司等，經過打發並調味而成。再經過珍珠奶茶的流行與演變，才成為的現在熟人皆知的奶蓋茶系列。[1]
蓋不同茶飲連鎖專賣店創立於2009年，總部設於台灣台南市，獨創奶蓋茶飲料，並研發各種茶類及非茶類的休閒飲品。[2]
在2006年高雄起家的貢茶，也進一步讓奶蓋受更多人知道，同時台灣也出現諸多店家販售奶蓋飲品。[3]