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和三盆

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用和三盆製成的乾菓子

和三盆（日语：和三盆／わさんぼん Wasanbon）是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黄而顆粒勻細。“三盆”之名來自其製作工藝“在盤上研磨砂糖三次”（盆の上で砂糖を三度「研ぐ」）[1]。

德島縣生產的和三盆叫做“阿波和三盆糖”，而香川縣則叫做“讃岐和三盆糖”。也被當做一種貴重的特產來出售。

參考資料

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參照
  1. ^ 陳凱詩. 三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣？. 自由電子報. 2018-09-21 [2024-02-24]. （原始内容存档于2022-03-04） （中文（臺灣））. 
文獻
  • 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008年 ISBN 9784896949223
  • 暮しの設計No127『城下町のお菓子 郷土菓子に残る日本の味と形』中央公論社 1979年 雑誌63223-27

外部連結

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