列支敦斯登飲食
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列支敦斯登飲食是列支敦斯登的飲食文化。受到附近國家飲食的影響，特别是瑞士和奧地利[1]，也受到中歐料理的影響。[2]奶酪和湯是列支敦斯登料理不可或缺的一部分。由於酪農業的擴張，乳制品在該國的飲食中也很常見。[3]常見的蔬菜有青菜，馬鈴薯和高麗菜。廣泛食用的肉類包括牛肉、雞肉和豬肉。一日三餐的消費是司空見慣的，而且飯菜往往是正式的。
常見的食物與料理
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- 經常使用蘆筍
- 麵包[3]
- 哈法拉布 – 火腿或培根和玉米粉餃子湯[4]
- Kasknopfl – 小餃子配奶酪或洋葱[2][5]
- 肝臟
- 麥片 – 未煮熟的燕麥片、水果和浸泡在水或果汁中的堅果
- 糕點
- Ribel – 一種穀物
- 瑞士薯餅[1] – 一種用粗磨碎的油炸馬鈴薯製成的料理。它可能包括使用其他成分的區域差異
- 三明治
- Saukerkas – 列支敦斯登生產的奶酪
- 炸肉排 – 一種用無骨肉用木槌削薄製成的裹麵包屑的吉列
- 熏肉
- Torkarebl – 一種類似於餃子的餬
- 香腸 – 煙熏香腸
- 酸奶
常见饮料
[编辑]- 啤酒[3]
- 可可
- 咖啡
- 牛奶 – 許多列支敦斯登人將其作為飲料飲用
- 酒
- 列支敦斯登葡萄酒
參考
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Ver Berkmoes, Ryan. Western Europe 8th Edition. Lonely Planet. 2007: 825 [January 31, 2013]. ISBN 978-1741042344. （原始内容存档于2021-05-13）.
- ^ 2.0 2.1 "Cuisine of Liechtenstein." （页面存档备份，存于互联网档案馆） Gowealthy.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed July 30, 2011.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael. The World Cookbook for Students, Volume 1. Greenwood Publishing Group. 2007: 110–111 [January 31, 2013]. ISBN 978-0313334559. （原始内容存档于2021-05-13）.
- ^ Gastronomy in Liechtenstein. Studycountry. [2018-11-09]. （原始内容存档于2016-05-12） （美国英语）.
- ^ "Liechtenstein Cuisine." （页面存档备份，存于互联网档案馆） Europe-today.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed July 30, 2011.
進一步閱讀
[编辑]- Nelson, Kay Shaw. Cuisines of the Alps. Hippocrene Books. 2004 [January 31, 2013]. ISBN 0781810582. （原始内容存档于2021-06-08）. – Includes information about Liechtensteiner cuisine
