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上野秀嗣

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上野秀嗣
罗马拼音Hidetsugu Ueno
性别男性
出生 (1968-05-21) 1968年5月21日56歲)
日本北海道札幌
国籍 日本

上野秀嗣(日语:上野 秀嗣 Hidetsugu Ueno,1968年5月21日)是一名日本北海道札幌市調酒師,師從STAR BAR GINZA的岸久。2008年7月4日在銀座開設Bar High Five,並於2015年搬遷至現址。該酒吧榮獲亞洲50大酒吧和世界50大酒吧評鑑。[1]

上野為當代知名的日本調酒師,以其手工切割的鑽石冰[2]及獨特的Hard Shake搖盪技法[3]而聞名,White Lady是其標誌性的調酒[4]。Tale of the Cocktails將其選為2016年年度最佳國際調酒師。[5]

參考資料

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  1. ^ An Interview with Hidetsugu Ueno. BARTENDER. 2011-02-06 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-11) (英语). 
  2. ^ Mixologist Hidetsugu Ueno of Bar High Five - Biography. STARCHEFS. 2012-6 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语). 
  3. ^ Hidetsugu Ueno San. Difford's Guide. [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语). 
  4. ^ Where Tokyo's top bartender likes to drink and dine. CNN Travel. 2017-10-11 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (英语). 
  5. ^ Hidetsugu Ueno. Bevvy. [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-11) (英语).