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炒田螺

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在一间螺蛳粉店内供应的炒田螺

炒田螺特别流行于中国南方的风味小吃,通常做下酒菜。但常吃田螺,也容易生多种传染性疾病,[1]特别是寻到些产自血吸虫地区的田螺。另有臭豆腐炒田螺。在广东地区,炒田螺是中秋节的传统食品之一。

作法

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通常用大火快炒田螺,然后加入九层塔姜丝大蒜辣椒等辛香料拌炒,去除田螺腥味。

吃法

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由于田螺肉长在田螺壳内,所以吃起来很麻烦。人们通常用牙签作为吃田螺的食具。

营养价值

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田螺肉本身的营养十分丰富,富含多种蛋白质维生素等人体需要的成份。

参考资料

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  1. ^ 小伙天天吃一盤田螺 吃進寄生蟲致全身竟變綠. [2016-06-16]. (原始内容存档于2016-06-24).