荠菜
外观
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荠菜![]() | |
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帶花和角果的薺菜 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 荠菜属 Capsella |
种: | 荠菜 C. bursa-pastoris
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二名法 | |
Capsella bursa-pastoris |
荠菜(學名:Capsella bursa-pastoris),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包。
形态
[编辑]- 一、二年生草本植物。
- 白色的主根瘦长。主茎直立,分出细茎。
- 幼苗时,根出叶辐射状的平铺地面,有羽状深裂;长圆形或线状披针形的茎生叶,顶部的叶片大都接近线形,叶基成耳状抱茎,边缘或有缺刻或锯齿,叶有细柔毛。
- 春天开白色细长的小花,集成总状花序,顶生或腋生,绿色的花萼和白色的花冠,花瓣为4。
- 短角果呈倒三角形,扁平,内含多数种子。
生態
[编辑]种子受潮后分泌出粘稠的分泌物,可以吸引並粘住虫子,並可能吸收蟲子的養分。荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长。
分布
[编辑]分布在全世界的温带地区,性喜温暖但耐寒力强。野生于田野,也可人工栽培。
利用
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荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陆经常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分;在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分,海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜,目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。
荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女谨慎食用,可能有不良影响。 [1]
參考
[编辑]- ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. (原始内容存档于2008-04-11).
參考文獻
[编辑]延伸阅读
[编辑][在维基数据编辑]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·薺部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》
《植物名實圖考·薺》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結
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