池州小粑
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池州小粑，也称贵池小粑，为源自中國安徽省池州市貴池區的小吃，是一種中式麵餅。
概述
[编辑]池州小粑的起源年份不详，但在20世纪就已经流行于安徽省贵池县池州镇（今池州市区）一带，民众时常以面粉、糯米粉制作早点，其中包括用面粉、糯米粉制作的蒸粑应市，当地甚至有“齐山十八家，家家做小粑”的说法[1][2]。通常以冬粉、萝卜丝、豆角或咸菜等为馅料，其中用萝卜做馅料的小粑松软有嚼劲，开胃助消化[3][4]。2021年入选安徽招牌菜[5]。
参考来源
[编辑]- ^ 贵池市地方志编撰委员会. 贵池县志. 合肥: 黄山书社. 1994.8: 853. ISBN 7-80535-821-4 （中文（简体））.
- ^ 若尘. 贵池小粑. 池州日报. 2016-05-20 [2023-04-20]. （原始内容存档于2023-04-20）.
- ^ 池州市文化和旅游局. 贵池小粑. 池州市人民政府入口网站. 2023-01-12 [2023-04-20]. （原始内容存档于2023-04-20）.
- ^ 池州小粑. 池州文明网. 2016-01-20 [2022-08-11].[失效連結]
- ^ 池州3道菜入选“安徽招牌菜”. 池州日报. 2021-02-03 [2022-08-11].[失效連結]
