鸡腿菇
外观
(重定向自毛头鬼伞)
鸡腿菇![]() | |
---|---|
![]() | |
雞腿菇 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 伞菌目 Agaricales |
科: | 伞菌科 Agaricaceae |
属: | 鬼伞属 Coprinus |
种: | 鸡腿菇 C. comatus
|
二名法 | |
Coprinus comatus (O.F. Müll.) Persoon
|
Coprinus comatus | |
---|---|
![]() | |
![]() | 子實層上有菌褶 |
![]() | 蕈傘為圓錐狀 |
![]() | 子實層自由下垂 |
![]() | 蕈柄有環狀構造 |
![]() | 孢印黑色 |
![]() | 異養腐生真菌 |
![]() ![]() | 美味 或有毒的 |
鸡腿菇(学名:Coprinus comatus),亦作鸡腿蘑菇,在中国北方俗稱毛头鬼伞,在旧分类发中與其他品種的鬼傘菇同屬鬼傘屬(Coprinellus),但在新分类法中被分入Coprinus属。雞腿菇是一種野生食用菌,於歐洲、亞洲及北美洲都有發現,依地區氣候不同,可能在春末、夏季或秋季雨後發出來。鸡腿蘑菇属中高温型菇类,为草腐土生菌。
雞腿菇成熟後會變成墨汁,採摘後也會在幾小時內變成墨汁。有些和雞腿菇同一科的菇類和酒精飲品一起食用會中毒。
雞腿菇有藥用功效,所以有不少標榜健康的菜單亦有以雞腿菇或其他野菌類製作佳饌。另一方面,基於同樣理由,現時有不少人投資開設養殖場種植雞腿菇[來源請求]。雞腿菇可以人工種植,但因為保存期限短,很難在市場上販賣。雞腿菇菌丝的生长温度范围10-35℃,以20-30℃為最適合。而子实体的发育温度8-30℃,最适16-22℃。所以種植場普遍在北回歸線以北,避免夏天時生長環境過熱。
特徵
[编辑]全株白色。蕈柄易與蕈傘分離,中空,內有一條絲。有時有蕈環。蕈傘長卵形,表面有褐色鱗片。蕈摺密集離生。孢子黑色。常生長於有擾動的木屑或泥土地上。蕈傘和蕈摺成熟後溶解成墨汁。
參看
[编辑]參考
[编辑]外部連結
[编辑]
|